發(fā)布時間：2020-02-25 發(fā)布人：愛辣屋咕嚕魚
愛辣屋咕嚕魚是一家專門做龍利魚料理的加盟連鎖店，雖然看起來像是一家做中式炒菜的，但實(shí)際上是一家還是以快餐形式為主要營業(yè)模式的連鎖店。
愛辣屋咕嚕魚中的菜品原料十分簡單，90%的菜品主材都是龍利魚，但其口味十分豐富，除了消費(fèi)者熟知的香辣口味、酸菜口味、還有新式的咖喱口味和荔枝口味，特別是荔枝口味，結(jié)合荔枝的獨(dú)特香甜味道，只有龍利魚這種腥味不重的魚類，才可以做出這出可口的快餐料理。
龍利魚屬于非常便宜的原材料，即使是在尋常超市中，一斤龍利魚的價格也只在10元左右，如果碰上打折的時候，會更加便宜，作為商家，愛辣屋咕嚕魚的龍利魚的進(jìn)貨是直接走渠道，拿批發(fā)價格，所以得到的龍利魚的成本價格會更加低，而且龍利魚可以冰凍保存，解凍之后，其鮮美的味道和新鮮龍利魚幾乎沒有差別，所以無論是從原料方面來說還是儲存方式來說，愛辣屋咕嚕魚的主原材料的成本都是非常低的。
而龍利魚的售價卻不低，因?yàn)辇埨~的料理向來都是和肉類料理的定價相類似的，在一線城市，愛辣屋咕嚕魚的常規(guī)龍利魚套餐價格在40元左右，但其原材料的成本尚不足10元，加上店租和配送的成本費(fèi)用，一份龍利魚的凈利潤超過50%，所以就凈利潤比例來說，愛辣屋咕嚕魚的凈利潤是非常高的。
再看看愛辣屋咕嚕魚每天的銷量，在節(jié)奏很快的大城市，且愛辣屋咕嚕魚的主要面對的客戶群體是年輕人、上班族，所以一天之內(nèi)最為忙碌的時間就是中午，且中午的訂單80%以上都是來自外賣，平均每家愛辣屋咕嚕魚中午產(chǎn)生的訂單量在50份至70份之間，晚上的訂單數(shù)量在15至25單之間，按平均數(shù)量來說，一家愛辣屋咕嚕魚一天能做80單生意是非常正常的。
這樣計(jì)算下來，一家愛辣屋咕嚕魚一天的營業(yè)額度，大約在3500元左右，其凈利潤大約為1700元，一個月的凈利潤超過5萬元，其實(shí)這個利潤在快餐行業(yè)已經(jīng)很高了，如果要跟大中型的中餐廳比，那可能還是蠅頭小利，但畢竟愛辣屋咕嚕魚的投入成本也十分有限，所以如果加盟商是新手，或者暫時只想做小本生意，那選擇愛辣屋咕嚕魚準(zhǔn)沒錯。
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