米粉是南方的特色小吃，質(zhì)地柔軟，富有彈性，相比北方的面條來(lái)說(shuō)，更富有小眾化的魅力?，F(xiàn)在市面上的米粉店大多數(shù)都運(yùn)營(yíng)良好，出去問問有多少開米粉店的虧了，發(fā)現(xiàn)只是一小部分，但投資者仍然要提高警惕。那么，米粉店失敗的原因都有哪些？1eF678商機(jī)網(wǎng)

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1.“高大全”的思維根深蒂固1eF678商機(jī)網(wǎng)

傳統(tǒng)的餐飲人追求菜品多樣、裝飾莊重。有些米粉店恨不得把中國(guó)八大菜系的菜品全部包涵在里面，看起來(lái)很亂，顧客僅是點(diǎn)菜就得花好長(zhǎng)時(shí)間，這種思維不利于提高顧客對(duì)品牌的辨識(shí)度，從而造成米粉店沒生意?，F(xiàn)在已經(jīng)到了聚焦單品的時(shí)代，顧客開始喜歡“小而精，小而美”的品牌。米粉店也是如此，不要一味的追求哪些不切實(shí)際的東西。1eF678商機(jī)網(wǎng)

2.不清楚目標(biāo)顧客是誰(shuí)1eF678商機(jī)網(wǎng)

一些米粉店不知是迫于壓力，還是為了滿足顧客需求，到處看模式、看產(chǎn)品，跟著流行不停地?fù)Q策略，每換一次都會(huì)走一大批顧客，究其原因還是因?yàn)槊追鄣隂]有明確目標(biāo)人群。沒有目標(biāo)的經(jīng)營(yíng)模式，有多少開米粉店的虧了，這個(gè)數(shù)字恐怕也會(huì)讓人震驚。1eF678商機(jī)網(wǎng)

3.米粉店的僅局限于“米粉”1eF678商機(jī)網(wǎng)

米粉店要想成功，重要的是米粉好吃。把米粉店的成功歸功于產(chǎn)品，全副身心投在“食物”上。不可否認(rèn)產(chǎn)品是一家米粉店的核心，但事實(shí)上那些“出名”的米粉店不見得有多好吃，這類米粉店已經(jīng)不再局限用“食物”來(lái)吸引人。當(dāng)今的顧客不僅僅是在消費(fèi)食物，更是在消費(fèi)體驗(yàn)。1eF678商機(jī)網(wǎng)

4.?米粉店位置過(guò)于偏僻1eF678商機(jī)網(wǎng)

某些店主為了節(jié)省房租費(fèi)用，將米粉店開在了很偏僻的角落，每天都沒多少人路過(guò)，這樣怎么能夠取得足夠的盈利呢？米粉店選址時(shí)要先去周邊做個(gè)簡(jiǎn)單的調(diào)查，看看人流量如何，切不可因小失大。1eF678商機(jī)網(wǎng)

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有多少開米粉店的虧了？上面就是最常見的幾個(gè)原因，只要找到問題，及時(shí)予以解決，米粉店未必不能轉(zhuǎn)虧為盈，所以與其焦慮不如趕快動(dòng)起來(lái)了！1eF678商機(jī)網(wǎng)