發(fā)布時間:2020-01-07 678商機(jī)網(wǎng)
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紅油鍋底,郫縣辣豆瓣、豆豉、花椒等原料下鍋,放大量特制厚牛油炒料,看著這鍋鮮紅的紅油鍋底,還沒上桌已經(jīng)聞見了牛油香,非常的舒適,只叫人看不見聞的了忘不掉。
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紅鍋一上,毛肚先下,吃火鍋不點上一份毛肚總是少了些許滋味,夾起一片新鮮挺立的薄毛肚,在紅油鍋底涮個幾秒,瞬間吸滿湯汁蜷縮,一口塞進(jìn)嘴里,非常上癮的爽脆。
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玫瑰鴨胗,新鮮優(yōu)質(zhì)的鴨胗被切成花瓣狀的,更容易吸收湯汁,先下鍋后撈起的食物總是它,非常的耐煮,吸飽了湯汁的鴨胗一口咬下去,爽脆又滿含嚼勁的感覺簡直太美妙了!
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現(xiàn)炸小酥肉
渝中記憶老火鍋的酥肉作為一道地道的小吃,蘸上辣椒面也是非常nice的,剛出鍋的酥肉一口咬下去外酥里嫩,夾著濃濃的肉香和花椒氣息,還可以燙上火鍋,紅油燙是唯辣不破的人才愛吃的。
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現(xiàn)切大腰片
冰鎮(zhèn)過得腰片,抑制了腰片的腥膻味,在大廚的手中切得又薄又大,看起來晶瑩剔透特別的有食欲,絲滑薄嫩的腰片在湯底里涮幾下,細(xì)膩的質(zhì)感非常的美妙,滿滿的鮮和嫩。
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重慶老火鍋哪家最好吃?紅火熱鬧的景象愛了,空氣中都是香料和清香的味道,心里莫名的暢快感,這家是美食打卡地也是我們都深深愛著的地方。
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